I Mini Plum Cake di Simona

Come molte persone, penso :), identifico le ricette con chi me le ha date, così da associare al volo la ricetta scritta a quella particolare torta o dolcetto.
Per cui il mio ricettario, che sto copiando dal vecchio che ho lasciato a mamma, è pieno di titoli di questo genere: pizzette di Zia Antonia, torta di mele di Nonna, focaccia ai pomodorini di Apollonia, i segreti di Zia Anastasia... e così via!
Questi sono i mini plum cake di Simona!

Mini perchè sono stati sempre fatti nei pirottini piccoli, cioè come sono stati presentati la prima volta, ma penso che in quelli grandi sia lo stesso!

I Mini Plum Cake di Simona

Ingredienti:
• 300 gr. di farina
• 250 gr. di zucchero
• 5 uova
• 3 tazzine di olio (sono circa 170 gr.)
• 2 vasetti di yogurt bianco Muller (perchè il vasetto è più grande ^__^)
• nutella
• 1 bustina di lievito

Ho messo tutti gli ingredienti insieme, tranne la nutella, e li ho amalgamati per bene.

Poi ho disposto sulla teglia del forno, i pirottini vuoti, con questa dose ne escono circa un centinaio, di pirottini piccoli, quindi forse è il caso di ricordarmi di dimezzarla la prossima volta, oppure provare finalmente a comprare i pirottini un pò più grandi!

Con il mestolo piccolo, ho messo l'impasto dentro ciascun pirottino riempiendolo per metà.

Intanto ho scaldato la nutella nel micro per 40 secondi per farla essere più fluida... non so da voi, ma qui sembra arrivato l'inverno!

Dopo aver riempito tutti i pirottini (su due teglie da forno) ho preso la nutella con il cucchiaino, e l'ho fatta colare sui pirottini, uno schizzetto ciascuno!

In forno vanno a 150° per 15-20 minuti

E stasera li mangeremo, insieme alla torta, per il mio compleanno ;)